Kazdağı Polifloralı Çiçek balı farklı doğal kır çiçeklerinin nektarlarından elde edilen bir bal türüdür. Birden fazla çiçekten toplanan nektarlar, bu balın tadının farklı olmasını sağlayan unsurlardan biridir. Kazdağlarının kuzey yamacından farklı endemik bitki zenginliğinden faydalınarak elde edilmiş polifloralı çiçek balımızın,içerisindeki polen zenginliği baldaki nefaset ve lezzeti artırmaktadır.Çiçek ballarının zaman içersinde ısı değişikliklerinin de etkisi ile kendisini korumaya almak üzere balın doğal içeriğindeki şekerleri etrafında toplanması ile donma gerçekleşir.Bu durum;ham,doğal çiçek balının yaşadığını gösteren çok önemli bir değişimdir.Donan çiçek balları gerçek baldır.Salgı balları dışında donmayan çiçek balları,işlem görmüş,sahte veya tahşişli üründür.Donan bal için yapılaçak işlem 45 dereceyi gecmeyen su dolu bir kapta bekleterek değerinden değerinden bir şey kaybetmeden eski akışkan haline döndürebilirsiniz.
