Kazdağı Çam balı uzun süre kristalleşmeden saklanabilmektedir. Amino asit ve enzim açısından zengin bir bal olan çam balı aynı zamanda yumuşak bir tada sahiptir
Kazdağı'nın Doğasından Sofranıza:Çam Balı Kazdağı Çam Balımız,çiçek balından farklı olarak Basra böceğinin salgısından elde edilmektedir. Salgı balları arasında tercih edilen ve en çok tüketilen bal çeşitlerinden biridir.Çam ağaçlarında bulunan aromatik lezzetler, Basra böceğinin salgısı ile birleştiğinde ortaya eşsiz bir lezzet şöleni çıkmaktadır. Çam balı arıların çiçek poleninden değil,Kızılçam türlerinin gövdesinde yaşayan basra böceğinin salgısını kullanarak ürettiği, müstesna bir baldır.
